Vandaag verkrijgbaar

HK46

Romig Vlezig Zeewier Zilt

HK46 is een Zeeuwse oester met een volle, romige smaak. De naam verwijst naar het kweekperceel Hooge Kraaijer 46 in de Oosterschelde. Daar groeien de oesters in hangende manden boven de bodem. Het getij houdt ze in beweging en helpt een ronde, diepe schelp te vormen. Je proeft frisse ziltigheid met accenten van zeewier. Een mooie keuze als je van romig oestervlees én een uitgesproken zeesmaak houdt.

Aantal

Over deze oester

Kweekgebied

Nederland: Zeeland, Oosterschelde, perceel Hooge Kraaijer 46.

Kweekmethode

Hangende manden boven de zeebodem, bewogen door golven en getij.

Kweekcyclus

De groeiduur hangt af van formaat en omstandigheden op het perceel.

Smaak

Romig en vol, met herkenbare accenten van zeewier. Daaroverheen ligt een frisse ziltigheid die ook in de nasmaak terugkomt. Het voedselrijke water van Hooge Kraaijer draagt bij aan de volle vleesstructuur. Zo blijft de smaak rijk, met een frisse afronding.

Seizoen

Het hele jaar verkrijgbaar.

Oorsprong

HK46 staat voor Hooge Kraaijer 46: het perceel in de Oosterschelde waar deze oester wordt gekweekt. De naam legt daarmee een directe verbinding met de herkomst. De kweek boven de bodem en de natuurlijke beweging van het water geven deze Zeeuwse oester haar ronde vorm.