Oysrí
Oysrí is een Ierse oester met een stevig, zilt karakter. De robuuste schelp is goed gevuld. Het vlees heeft een aangename beet en voelt tegelijk zacht en sappig aan. Eerst proef je de zee, daarna volgt een lichtzoete afdronk. De oesters krijgen de tijd om in de Ierse kustwateren te groeien. Een uitgesproken keuze voor wie van een krachtige oester houdt.
Over deze oester
Kweekgebied
Ierland: baaien langs de zuidkust.
Kweekmethode
Tafelcultuur: de oesters groeien in zakken op rekken in open water.
Kweekcyclus
Een lange groeiperiode; de precieze duur hangt af van formaat en kweeklocatie.
Smaak
Diep zilt en mineraal, met een goed gevulde schelp en sappig oestervlees. De stevige eerste indruk wordt zachter tijdens het proeven. Een lichtzoete nasmaak brengt de zilte tonen in balans. Zo combineert Oysrí een robuust karakter met een zachte afdronk.
Seizoen
Het hele jaar verkrijgbaar.
Oorsprong
De naam Oysrí verwijst naar het Ierse woord voor oesters. Het merk behoort tot het assortiment van Krijn Verwijs uit Yerseke en vindt zijn oorsprong aan de Ierse kust. Daar groeien de oesters in open zeewater, voordat ze worden geselecteerd en verpakt.
Onze locaties
